Cos'è L' Abbuffata dei Golosi ?
è un’esperienza culinaria che ricorderai per sempre in esclusiva per i nostri ospiti Gusterai senza limiti:
Provola impiccata
Il profumo della brace, la provola che fonde lentamente e il pane che si scalda davanti ai tuoi occhi.
La lasciamo sciogliere direttamente sul fuoco e la spalmiamo ancora bollente sui crostoni bruschettati al momento. Una di quelle cose che all’Abbuffata… difficilmente assaggi una volta sola.
Caldarroste
Il profumo che sa subito di montagna.
Le nostre castagne vengono arrostite lentamente sul braciere, come vuole la tradizione, e servite ancora fumanti. Da mangiare calde, passeggiando tra le postazioni dell’Abbuffata.
Pasta e fagioli sulla brace
Qui comanda il Mastro Fagiolaro.
Una ricetta segreta, una cottura lenta e il calore della brace fanno nascere una pasta e fagioli densa, cremosa e ricca di sapore. Preparata espressa davanti agli ospiti e, per chi vuole osare, anche nella versione piccante.
Polenta del pastore
Una vecchia ricetta bagnolese che profuma di montagna e tradizione.
Polenta calda e cremosa, ricoperta dal nostro sugo denso preparato secondo una ricetta segreta e completata con una generosa spolverata di pecorino stagionato. Il classico piatto che scalda le mani prima ancora del primo assaggio.
Churraskato
Altro protagonista dell abbuffata dei golosi . Un succulento taglio di carne marinato per 24 ore e preparato in doppia cottura: prima lentamente sul grande braciere, poi rifinito sulla piastra rovente per esaltarne rosolatura, profumi e sapore.
Viene tagliato davanti ai tuoi occhi e servito subito, ancora caldo e profumato di brace, in perfetto stile street food, dentro morbidi panini che diventano parte del piatto: raccolgono i succhi della carne, si inzuppano di sapore e rendono ogni morso irresistibile.
Dal fuoco al panino. Caldo, succoso, irresistibile.
Patate sotto la cenere
Il gran finale dell’Abbuffata dei Golosi.
Quando il fuoco si abbassa e sotto la cenere rimane tutto il calore dei bracieri, arriva uno dei momenti più semplici e più belli: le patate cotte lentamente sotto la cenere, aperte e gustate ancora bollenti davanti al fuoco.
Il sapore più semplice della montagna diventa il modo perfetto per chiudere l’Abbuffata.